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玉米怎么做菜好吃?玉米的美味吃法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-09 17:19:04 编辑:笔名

玉米是常见的一种粗粮,玉米味道香甜,许多人都爱吃玉米,玉米不仅美味,营养也是非常不错的,玉米中含有多种矿质元素,而且玉米的膳食纤维含量多,可以促进肠道蠕动,帮助消化,那么玉米怎么做菜好吃?玉米的美味吃法有哪些?

1、玉米的食谱

1、排骨玉米汤

原料:

排骨、玉米、水、盐、柴鱼味精、香油。

做法:

将排骨洗净后用热水汆烫去血水,再捞起洗净沥干备用。玉米洗净切段备用;将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,加盖后熄火,放入焖烧锅中,焖约2小时即可打开盛起食用。

2、培根烤玉米

原料:

玉米棒、培根、黄油、盐、芥末。

做法:

玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分;在玉米棒上均匀涂抹一层芥末,然后裹上两片培根,放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里;将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。

3、奶香玉米饼

原料:

鸡蛋黄、面粉、新鲜玉米、奶油、适量的水、盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)。

做法:

所有材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。(如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。

4、玉米豌豆

原料:

玉米、豌豆、精盐、味精、花椒、水、植物油、葱花

做法:

将玉米与豌豆按3∶1的比例混合,倒入能没过它们一半的清水,加入少许精盐、味精、几粒花椒,小火慢煮即可。也可煮八成熟后,在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香,放入已准备好的玉米和豌豆,加盐、味精炒熟即可。

2、玉米的营养价值

(1)含有大量的维E

玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E,可降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能,并使皮下组织丰润,皮肤细胞富有弹性和光泽,防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力,防细胞衰老及脑功能退化,并有抗血管硬化的作用。

(2)钙含量接近乳制品

每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙,6周后血压能降低9%。

(3)维生素含量非常高

玉米中维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍。玉米中所含的丰富的植物纤维素可刺激胃肠蠕动,防治便秘、肠炎、肠癌;还能抑制饭后血糖升高;其纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。玉米中还含有烟酸,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。

(4)预防老年黄斑性病变

玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。

(5)亚油酸与谷胱甘肽

亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。另外,玉米中含的谷胱甘肽也有抗癌的效用。

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